Gastritisarentzat, droga tratamenduaz gain, beste terapia metodo batzuk erabiltzen dira - tratamendu metodo tradizionalak, dieta. Zer jan dezakezu urdaileko gastritisaren dieta batean tratamendu horren eragina lortzeko?
Gastritisaren dietari buruzko informazio orokorra
Gastritisaren tratamendua konplexua izan ohi da eta, droga terapiaz gain, hainbat dieta barne hartzen ditu. Gastritisaren dietak asko esan nahi du, janari lehorrak, korrika egiteko pintxoak (txakurrak, pizza, etab.), otordu irregularrak, janari hotz edo beroegiak eta espeziak gastritisaren areagotzea eragin dezaketelako.
Gastritisaren dieta eta sendagaien tratamendua agintzen du gastroenterologoak gaixotasun motaren, sintoma kezkagarrien eta gaixotasunaren agerpena eragin duten arrazoien arabera. Gaixoak minak, epigastrioan astuntasun eta erredura sentsazioa, urdaileko betetasun sentsazioa, jan ondoren gose sentimendua, belching, oka, listuaren areagotzea, gosea gutxitzea eta indigestioa izan daitezke.
Gastritisaren dietak, batez ere aldi akutuan, ez luke urdaila narritatzen duten elikagairik eduki behar. Zein dieta jarraitu behar duzu? Agindutako dieta gaixoaren areagotzearen (erasoaren) larritasunaren araberakoa da; gainera, dieta mota urdaileko azidotasun mailaren araberakoa da.
Gastritisa baduzu, baztertu elikagai mota hauek zure dietatik:
- edozein salda;
- animalien gantzak;
- janari frijituak eta pikanteak;
- haragi ketuak, edozein pintxo;
- haragi eta arrain gantz;
- ozpinetako eta ozpinetako barazkiak;
- perretxikoak (digerigarritasun zaila dela eta);
- zereal mota batzuk - artoa, artatxikia, garagarra, garagar perla;
- baia freskoak;
- esne hartzitutako edariak, krema garratza;
- barazki eta ongailu batzuk - tipula, baratxuria, errefautxoak, errefautxoak, aza zuria;
- ozpina, ketchup, maionesa, piperra, espeziak, saltsak;
- edari mota batzuk - kafe sendoa, tea, karbonatatua, diluitu gabeko fruta-zuku garratza.
Gaixotasuna areagotzen den bitartean, elikadura elikadurak gaixotasunaren erremisioa sustatzen du, beraz, jariapena nabarmen eragiten duten eta narritagarri gisa jokatzen duten elikagaiak dietatik kanpo geratzen dira.
Muki-mintzak narritatzen dituzten produktuak
Narritadura mekanikoa honako hauek eragiten dute:
- mahai ugaria;
- kartilagoen kontsumoa, haragi haragia, hegazti azala;
- zuntz lodi kopuru esanguratsuaren kontsumoa, babarrunetan, errefautxoetan, mahaspasetan, currants, mahatsetan, goseberrietan eta bran ogietan aurkitzen dena.
Elikagai frijituak mukosan urdaileko eragin mekaniko handiena dute. Neurri txikiagoan, labean labean edo galdara bikoitza erabiliz prestatutako platerek eragiten dute efektu hori.
Narritadura kimikoa honako zerrenda honetako produktuek eragiten dute:
- saldak, barazki eta perretxikoen decoctions;
- hainbat espeziak;
- kontserbak;
- frijituak eta ketuak (haragia eta arraina);
- barazki gatzatuak, ozpinetakoak;
- arrautza gogorrak;
- tomate saltsa;
- zekale-ogia, pastelak, gurin-orearekin egindako opilak - pastelak, opilak, pastelak, gailetak;
- esne hartzitutako produktuak;
- fruitu garratz helduak;
- barazki gordinak - tipula, baratxuria, errefautxoak, errefautxoak;
- edari mota batzuk - kafe sendoa, tea, edari alkoholdunak eta karbonatatuak.
Elikagaiek digestio-traktuan izan dezaketen eragin kimikoa bertan erauzgarriak, azido organikoak, mahai-gatzak, ur-disolbagarriak diren azukreak eta olio esentzialak egoteak adierazten du.
Narritadura termikoa elikagai oso beroak edo oso hotzak eragiten du - 15 º-tik beherako eta 57-62 º C-tik gorako tenperatura duten platerak narritagarriak dira, eta urdail hutsean hartutako otordu hotzak hesteetako mugikortasuna areagotzen du. Elikagaien tenperatura onargarriena 37-38 °C ingurukoa da.
Dieta bere konposizio kualitatiboaren, produktuen sukaldaritza prozesatzeko metodoaren (bero tratamendua - frijitzea, irakiten, lurrunetan, labean) eta ehotzeko mailaren arabera hautatzen da.
Dieta leuna eta baraualdia
Dieta leun batek, narritagarriak kentzeaz gain, zatikako otorduak eskaintzen ditu, horrek elikagaien digestioa eta xurgapena errazten ditu. Hobe da zukuaren antzeko efektua duten plater pureak, epelak eta ez zakarrak jatea: esnea, esne-porridge, arrautzak, arrain gihar egosia, haragia lurrunetan.
Batzuetan barau egitea komenigarria da, edozein elikagai kontsumitzeak azido klorhidrikoaren jariapena areagotzen duelako. Elikagaien epe laburreko abstinentziarekin, urdaileko azidotasuna gutxitzen da, listuaren, behazunaren eta peristalsiaren ekoizpena ere gutxitzen da.
Barau egunen eraginik handiena gaixotasuna areagotzen denean ikusten da, jateari uko osoa elikagai arinak kontsumitzearekin txandakatzen denean. Jateko ordutegi honekin, toxinak eta hondakin-produktuak azkarrago irteten dira gorputza. Baina baraurako kontraindikazioak daude - ez da pisu galera larrirako, anorexiarako erabiltzen, umea eramatean, eta ez da haurrentzat erabiltzen.
Baraualdia ez da berehala janariari erabat uko batekin hasi behar. Lehenik eta behin, elikagai arinetara aldatzen dira (adibidez, kefir), 5 egun ematen dituzte dieta arin batean eta gero baraura aldatzen dute.
Baraualdia bi aukeratan egon daiteke: lehenengo aukerarekin (barau lehorra), ura edatea debekatuta dago, bigarren aukerak ur minerala edo, besterik gabe, ur egosia edatea ahalbidetzen du. Bigarren egunean te ahula edatea onartzen duzu, honek 4-5 egun irauten du. Gose grebatik irtetea arroz-ura eta gari cracker-ak kontsumitzearekin hasten da. Ondoren, olo-irina, arroz eta semola-porridge egosi likidoak jaten hasten dira, urarekin edo esne kopuru txiki batekin egiten direnak. Egunean zehar zopekin muki-zopa edo zereal-infusioak jatea ona da. Barazki eta fruta freskoen kontsumoa baztertuta dago.
Janaria bereizi
Elikadura-aukerak, dietak gantzak, proteinak eta karbohidratoak aldi berean hartzea onartzen ez duenean, otordu bereiziak deitzen dira. Adibidez, haragia ez da jan behar barazki almidoiekin eta berdeekin. Barazki berdeak elikagai askorekin konbina daitezke: gantzak, proteinak, zerealak. Gozogintzako produktuak (irina) eta azukrea elikagai guztietatik bereizita kontsumitzen dira, hartzidura, eruktorea eta bihotzerrea ekiditeko.
Elikadura bereiziaren printzipioei eutsiz, digestioa, gorputzeko prozesu metabolikoak normaliza ditzakezu eta pisua murriztu. Behar bezala konbinatutako elikagaiak azkarrago xurgatzen dira, ez dute hartzidurarik eragiten eta ez da substantzia toxikorik sortzen odolean.
Elikagaien irteerako abiadura
Digestio erraza eta elikagaiak gorputzetik kentzeko, ez da gomendagarria aldi berean elikagai likidoak eta solidoak kontsumitzea. Elikagai likido eta mozkinak elikagai solidoak baino azkarrago uzten ditu urdaila, beraz, dietan zehar gomendatzen da janaria igarotzeko abiadura handitzea.
Prunak eta mahaspasak urdailean geratzen dira bereziki denbora luzez; gastritisak okerrera egiten badu, ez da gomendagarria lehen hilabeteetan kontsumitzea.
Elikagaien mugimenduaren abiaduran eta bere motan ere eragiten du - proteinak, karbohidratoak edo gantzak. Karbohidratoek gorputzetik irteten dira azkarren, proteinak ondoren, eta gantzak bakarrik geratzen dira denbora luzeenean. Gantzek eragin txikia dute urdaileko zukuaren ekoizpenean, baina elikagaiak urdailean irauten duten denbora areagotzen dute, gantzak apurtzen zailak baitira - zenbat eta denbora gehiago egon janaria urdailean, orduan eta indartsuagoa da azido klorhidrikoa askatzea. Gaixotasuna areagotzen denean, gantzak saihestea gomendatzen da.
Dietaren helburua
Dieta bat preskribatzean, faktore asko hartzen dira kontuan, besteak beste, behazun-maskurraren, pankreako eta hesteetako gaixotasunak. Beherako joera baduzu, 4. dieta agintzen da; kolezistitis edo pankreatitis kronikoaren sintomak badaude, 5. zk. dieta agintzen da (esne osoa eta barazki eta fruitu freskoen murrizketa izan ezik). Dietaren iraupena ere banaka hautatzen da. Etapa akutuan agindutako dieta zorrotza 1-2 hilabetez mantentzen da. Baina elikadura egokiaren oinarrizko arauak urte askotan jarraitu behar dira.
Agindutako dietak gaixotasunaren forma eta motaren araberakoak dira. Gastritis akutua, higatzailea (ultzeragarria) eta gastritis kronikoa areagotzen bada, dieta zorrotza agintzen da; erremisio-aldian, dieta apur bat zabaltzen da. Edozein gastritis motarako (azalekoa, hipertrofikoa, subatrofikoa, hiperplasikoa, hemorragikoa, katarrala, fokoa, errefluxu mistoko gastritisa, etab.), guztiz debekatuta dago alkohola, erretzea, gantz, frijituak eta pikanteak.
Gastritisaren kasuan, helburua urdaileko jarduera normala berreskuratzea da, kaltetutako mukosaren eremuak birsortzea, azidotasuna eta digestio-entzimen jarduera normalizatzea.
Zer jan dezakezu gastritis akutua baduzu?
Gastritis forma akutuetan, lehenengo egunean ez jatea gomendatzen da; tea eta ur minerala edateko baimena daukazu. 2. egunetik aurrera jan dezakezu dietan sartuz: porridge likidoa (ahal bada olo-irina), patata purea (urarekin likidoa), arrautza bigunak, gelatina. Dieta zorrotza behar da areagotze garaian; sintomak apaldu ahala, dieta hedatu egiten da. Azidotasun baxuarekin, azido klorhidrikoa jariatzen laguntzen duten elikagai gehiago jatea gomendatzen da; azidotasun handikoa, alderantziz.
| Urdaila lasaitzen du | Suminduraz jokatzen dute |
| Gasik gabeko edateko ur minerala, te ahula | Edari alkoholdunak eta karbonatatuak |
| Barazki zopa ahulak | Kafea, kakaoa (koipe gutxikoa) |
| Porridge | Plater gaziak |
| Ondo egositako haragi eta arraina giharrak | Plater frijituak, ozpinak eta ketuak |
| Barazki pureak (patatak, rutabaga, azenarioak, azalorea) | Salda indartsu aberatsak |
| Gazta | Kontserbak, espeziak |
| Ogi zuri freskoa | Ogi beltza |
| Azukrea | Arrautzak (gorringoa soilik) |
Gastritis kronikorako dieta
Kasu honetan, 2. dieta agintzen da. Janaria konposizioan askotarikoa izan behar da; dietak zuku gastrikoaren jariapena suspertzen duten eta gosea areagotzen duten elikagaiak izan behar ditu, paziente horietan murrizten dena.
Gastritis kronikorako baimenduta eta debekatuta dauden produktuak:
| Baimenduta | Debekatuta |
| Haragia edo arraina giharrak, gantz gutxiko salda duten zopak (haragia edo arraina) | Haragi eta arrain koipetsuak |
| Sardinzar bustia, kabiarra (beltza) | Edari hotzak |
| Barazki egosiak, gisatuak, labean, belarrak - aneta, perrexila | Ogi freskoa |
| Fruta eta barazki zukuak, sagar biguna | Pasteleko produktuak |
| Arrautza bigunak, gazta (leuna), urdaiazpiko giharrak | Mahats edo aza asko |
| Zekale ogi zaharkitua | Plater gaziak eta pikanteak |
| Porridge solteak urarekin edo esne kopuru txiki batekin | Esnea |
Gastritis mota hau duten pazienteek sarritan esnea ondo jasaten ez dutenez, esne hartzitua (kefir, gazta, jogurta) kontsumitzea gomendatzen da - freskoa eta kazola edo esnea gisa.
Gastritis hipoazidoaren dietaren ezaugarriak
Jatea egunean gutxienez 5 aldiz egin behar da. Elikadura terapeutikoa aldi akutuaren ondoren 2-3 hilabetez jarraitzen da. Ona da zure dieta osagarri bitamina eta mineralekin osatzea.
Kasu honetan, larriagotzearen hasieran, dieta zorrotza jarraitzen da, eta horren helburua larritasuna murriztea da. Horren ondoren, zuku gastrikoaren jariapena suspertzen hasten dira. Azidotasun baxurako agindutako dieta 2. dieta da.
Azidotasun baxurako (gastritis hipoazidoa) baimendutako eta debekatutako produktuen taula:
| Baimenduta | Debekatuta |
| Untxia, oilaskoa, haragi giharrak albondigak, albondigak, txuletak | Elikagai frijituak, labean |
| Arrain giharrak, arrain zopa | Edari alkoholdunak |
| Haragi-saldak, zopak - barazkiak, frutak, ilarrak | Plater gaziak eta pikanteak eta ongailuak (errafaua, piperra, mostaza, baratxuria) |
| Barazki pureak, gisatuak, erremolatxa, azenarioak, patatak, kalabazinaren entsaladak (espinakak eta sorrelak izan ezik) | Perretxikoak |
| Krema garratza, kefir, esnea, gazta, gazta pastelak, krema diluitua, gurin pixka bat, gazta leuna, lurrun tortila, arrautza bigunak | Haragi zakarra, koipea, txerria |
| Fruta-zukuak (mahats-zukua izan ezik), konpotak, arrosa mosqueta dekokzioa, grosella beltzak. | Barazki gordinak, errefautxoak, errefautxoak, tipulak, pepino freskoak, piper gozoak, rutabaga, aza barne; ozpinetako barazkiak |
| Te ahula (esnearekin), ura limoiarekin eta azukrea | Mahats-zukua eta mahats osoa, prunak, mahaspasak |
| Cracker zuriak, gaileta lehorrak | Ogi freskoa, gozogintza |
| Porridge | Produktu ketuak (haragia eta arraina) |
| Haragi gelatinatua | Esnea |
| Baia gozoak (mugurdiak, marrubiak) eta fruitu pureak; marmelada, konpotak, gelatina | Lekaleak, zerealak – garagar perla, artoa, garagarra, artatxikia |
| Pasta | Okroshka |
Ur minerala otorduak baino 20-30 minutu lehenago edatea gomendatzen da.
Dieta 3 aste inguru jarraitzen da, dena sentitzen duzunaren araberakoa da. Hantura murriztu ondoren, pixkanaka-pixkanaka azido klorhidrikoaren ekoizpena suspertzen has zaitezke - haragi-salda indartsuagoak prestatu, batzuetan pepino ozpinetako bat edo sardinzar zati bat zerbitzatu bazkaltzeko, ogitarteko bat jan dezakezu kabiar pikortsuarekin. Urdaileko zukuaren ekoizpena suspertzeko, otorduak baino ordu erdi lehenago limoi zukua edan behar duzu urarekin diluitua (0,5 edalontzi).
Frijituak jatea onartzen da, baina ogirik gabe. Ona da belaretatik mingotsa hartzen hastea - gosea eta dastamen sentsazioak areagotzeko. Kumiss edatea ona da jariatzeko; kvasa edatea ez da kaltegarria, baina ez zenuke utzi behar gasa sortzeko prozesuak hobetzen dituelako. Kafea ere edan dezakezu, baina ez egunean kopa bat baino gehiago.
Gainera, dieta hedatu egiten da, eta kakaoa, kefir eta te sendoa kontsumitzea onartzen da. Ondo sentitzen bazara, hilabete batzuk igaro ondoren dieta zabaltzen da - ia dena jan dezakezu, baina ez duzu gatza, espeziak, aza eta mahatsa gehiegi erabili behar. Gosaltzean eta bazkarian plater beroak egon behar dira.
Lagin menua gastritisaren areagotze garairako:
- gosaria - te ahula esnearekin eta oloarekin;
- bigarren gosaria – sagarra (labean);
- bazkaria - konpota, lurrunetan haragi txuleta alaiarrarekin porridge, salda albondigekin;
- afaria – barazki-purea, gazta (marmeladarekin egon daiteke);
- oheratu aurretik: kefir edalontzi bat cracker zuriekin.
Gastritis hiperazidorako dieta
Gastritis hiperazidoarekin, ordu jakin batzuetan jan behar duzu, zati txikietan, egunean 5-6 aldiz. Garrantzitsua da janaria ondo murtxikatzea - birrindutako janariak ez du muki-mintza zauritzen, eta mastekatzerakoan, urdaileko zuku eta listu gehiago sortzen dira, elikagaiak digeritzen laguntzen dutenak. Plater guztiak gutxien ondu eta gazitu behar dira.
Lehenengo asteetan dieta ia azidotasun baxuko berdina da. Aldea da azidotasun handiko gastritisarekin, esneki eta esne gehiago kontsumitzea komeni dela azidotasun handia normalizatzeko.
Esneak hantura edo beherakoa eragiten badu, orduan diluitu daiteke - edan, teari gehitu. Horrek laguntzen ez badu, zopa likatsuekin ordezkatuko da.
Janari guztiak purea, epela, txikituta egon behar da. Aste batzuk geroago, dieta zorrotz baten ondoren, zuku gastrikoaren sintesian eragin txikia duten elikagaiak gehitzen dira. Otordu zatikien printzipioa ere gordetzen da. Dietak proteinetan aberatsa izan behar du urdaileko zelulak berreskuratzeko.
Gastritis hiperazidorako, 1. dieta gomendatzen da (pisua galtzeko ona da). Ondoren - 1A dieta 10 egun arte, ondoren - 1B dieta eta 1. zenbakia (hainbat hilabete arte).
Baimendutako eta debekatutako produktuen zerrenda:
| Baimenduta | Debekatuta |
| Haragi egosia: untxia, oilaskoa, usoa. Horiekin egindako platerak, uretan egosita edo lurrunetan, albondigak, txuletak, souffle moduan | Plater minak, ketuak eta frijituak (edo lurrazal batekin labean - parrillan), hestebeteak, hestebeteak |
| Gantz gutxiko arraina - legatza, izokin arrosa, bakailaoa eta beste itsaski batzuk | Haragi eta arrain salda aberatsak |
| Barazki purea, barazkiak birrinduak - ilarrak, patatak, erremolatxa, azenarioak; aza-zuku freskoa | Kafea, tea, edari karbonatuak eta alkoholdunak, kvass, garagardoa |
| Fruta gelatina, gelatina, purea (marrubiak, mugurdiak, sagarrak) | Cranberry, fruta garratza edo zitriko zukuak |
| Uretan ondo irakiten duten porridges - semola, arroza, olo-irina | Tomateak, baratxuriak, tipula, arbiak, errefauak, piperrak, aza |
| Esnea, gazta freskoa | Mostaza, jengibrea |
| Lurrun-tortilla, arrautza bigunak, esnea, esnegaina, gazta freskoa, berarekin egindako kazolak | Lekaleak, txokolatea |
| Zopa likatsuak zereal pureak gehituta, hainbat zerealetako esne pureak (arttxikia izan ezik) | Marinadak, ozpinak, ongailuak, gatza |
| Ogi zuriak | Hartzitutako esne-produktuak |
| Azukrea, eztia | Kafea, edari alkoholdunak |
| Rose hip decoction azukrearekin, tearekin (esnearekin edo kremarekin) | Ogi beltza |
Otorduak baino ordubete lehenago, Borjomi ur mineral alkalinoa (edalontzi 1) edatea gomendatzen da.
Labean lehortutako cracker-ek ogi beltz freskoa ordezkatu dezakete. Gomendagarria da plateretan landare-olioa gehitzea gastritis mota honekin gertatzen den mukosaren kalteen sendatze-prozesua azkartzeko.
Larritzeko menua:
- gosaria - lurrun tortilla, esne purea porridge (olo-irina), tea esnearekin;
- bigarren gosaria - esnea crackerekin;
- bazkaria - pure zopa patata eta azenario nahasketa batetik, lurrunetan haragi txuletak patata purearekin, fruta gelatina;
- arratsaldeko merienda - baso bat esne.
- afaria - arrain egosia azenario eta erremolatxa purearekin, tea esnearekin;
- gauez - baso bat esne.
Elikadura Errezetak
Prestatzeko erraztasunerako, asterako plater dietetikoen gutxi gorabeherako menua sortzen dute, baimendutako elikagaiak kontuan hartuta. Oso erosoa da eta sukaldaritza leunaren arauak betetzen ditu sukalde motelean platerak prestatzerakoan.
Muki-zopak larriagotu eta minetan erabiltzen dira. Esne zopak 1A eta 1B dietetan erabiltzen dira. Gehienetan urez diluitutako esnearekin prestatutako zereal zopak dira (1:1). Pure zopak zerealekin prestatzen dira, patatak eta azenarioak gehitzen dira, ondoren dena purea egiten da eta olio pixka bat gehitzen da.
Plater nagusiak prestatzeko, hobe da sukaldaritza erabiltzea (lurrunetan edo ur-bainuan). Horrela prestatzen dira tortillak, budinak, saltsak eta abar. Haragia zati txikitan egosten da (erauzketa-substantziak kentzeko), gero salda xukatu eta haragia ur berrian egosten da.
Dietetan baimendutako elikagaien errezeta laginak:
Lehenengo ikastaroak
Kalabaza zopa krematsua anetarekin
Egosi kalabazinak eta patatak eta nahastu irabiagailuan. Ekarri nahi duzun egitura barazki salda, gatza, gehitu krema eta aneta fin-fin txikituta.
Arroz zopa likatsua oilasko xehatuarekin (bularra) eta esnegainarekin
Oilasko xerra egosia irabiagailuan ehotzen da. Purea arroz-urarekin nahasten da, pixka bat gatzatu eta irakiten jarri. Hoztu zopa 70 °C-ra, gehitu arrautza-krema nahasketa eta irabiatu.
Bigarren ikastaroak:
Indioilar txuletak
Indioilar xehatua gazitzen da, gurina eta esnetan bustitako gari-ogia gehitzen dira. Osatu txuletak eta lurrunetan jarri.
Postre dietetiko gozoak:
Arroz-esnea sagarrekin
Egosi arroz porridge, gehitu sagarra birrindua, gorringoa eta azukrea. Irabiatu nahasketa eta gehitu aldez aurretik harrotutako zuringoak. Jarri moldeetan eta lurrunetan gutxienez ordu erdiz. Amaitutako esnea fruta-gelatinaz isurtzen da.
Souffle mamia
Irabiatu gazta, gorringoak, semola, esnea eta esnegaina. Zuringo irabiatuak nahasketara gehitzen dira eta astiro-astiro nahasten dira. Forman sortzen den masa lurrunetan erretzen da.